こんにちは！マス研の中で一番自炊をしているはずのちっきーです。以前、別のブログ記事でカレーの作り方が紹介されていましたが、自炊ガチ勢としては対抗するしかありません👊男子大学生の自炊レベルなので、ナツメグ！サフラン！ブラックペッパー！なんて使いませんご安心ください。(アイマス要素回収)
今回使用する具材はこちら
・牛スジ肉（下茹で済み）
・カレールー
・たまねぎ
・にんじん
・じゃがいも
・にんにく
・トマト缶
分量はルーの箱に書いているのを参考にしましょう。
今回は実家から下茹でされた牛スジ肉が送られてきたのでそのまま使っています。スーパー等で買ってきた場合はネットで調べてきちんと下茹でをしましょう。サボると臭みが残るので。
まずはたまねぎが溶けやすくなるように千切りにして炒めていきます。このとき繊維を断ち切る方向で切りましょう。たまねぎはかさが減り、ほんのり色付くくらいまでしっかり炒めます。
たまねぎを炒めたら1口大に切ったにんじん・じゃがいも、包丁の背で潰したにんにくを入れて軽く炒めます。にんにくを入れるとコクが出るのでオススメ。
次にトマト缶と水を入れます。本来の水の分量の一部(4~5分の1程度)をトマト缶で代用するイメージです。多すぎるとトマトの風味が強くなりすぎるので気をつけましょう。余ったトマト缶とにんじん、じゃがいもでミネストローネを作るのもいいかもしれませんね。
ここから圧力鍋で煮ます。みなさん圧力鍋くらい持ってますよね？ネットなどで調べると加圧時間は2分ほどとなっていますが、私はたまねぎの存在を消したいので長めに加圧するようにしています。（5分くらい）
しっかりと鍋の圧が下がったことを確認して蓋を取ります。灰汁が出ていたら取りましょう。水分が多いと感じたら追加で加熱します。
最後にルーを入れたら完成です！ルーは2種類混ぜると美味しくなると信じているのでジャワカレーととろけるカレーを使いました。
簡単ですが本格的な味に仕上がったと思います！
ちなみにカレーには福神漬け派なのですが完全に買い忘れました。
〜おまけ〜
圧力鍋を使った、別のおすすめのカレーを紹介します。
使用する具材はこちら
・カレールー
・たまねぎ
・キャベツ
・固形コンソメ
なんとお肉は使いません！もちろんお好みで入れてもOKです。春だと新たまねぎ、春キャベツを使えるので一層おいしく仕上がります。
調理方法は簡単！
たまねぎは先程と同じように千切りにし、キャベツもこまかく切ります。
たまねぎ・キャベツを炒めて、水と固形コンソメを入れて圧力鍋で煮込みます。完全に具材の姿がなくなるまで煮込んでしまいましょう。
最後にルーを入れて、これで完成！
野菜の優しい甘みが感じられると思います！金欠の大学生にはいいんじゃないでしょうか。
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